下来，就道谈我在海底捞经历了什么吧。先说说我的岗位，是前堂服务员
一开始，我真的是非常笨，但由于新鲜感的驱使，我又非常努力地学习新东西，也可能是因为一开始的用力过猛，导致后面实在是心有余而力不足，主要还是因为新鲜感的流逝，在日复一日枯燥乏味的工作中开始混吃等死，
我也试图去学别的岗位，比如水果房，每天看到他们切的果盘那么好看，我真的是流了一地口水，觉得他们好厉害，怎么能做出来这么多花样，怎么能这么好看，然后我就在休假的时候去学切水果，但也没学得多好，就半吊子，好歹算是学会了，但学艺不精，简单来说就是，能看但不怎么好看，嘱嘿喝，"我是不是应谈把我的作品拍下来纪念，不过晚了，已经被客人吃掉了。然后我师傅特别不理解我为什么想学果盘，因为这个技能和我的前堂服务员没啥关系，不利于我晋升，当然其他人也很不理解，但我这个人，做事情向来不看利益，我只看自己感不感兴趣，假如我不感兴趣，我只是勉强在做那件事情，实际上，我的心井不在那，而且我会很痛苦。罢了，我从来不求别人理解我，毕竟做自己就够了，其他的就让别人说去吧。
在前堂学会了什么呢?简单的也就没什么好说的，海底捞有一套制定好的流程，可以说是天衣无缝，只要按那个流程走，基本上可以搞定99%的客人，剩不那1%的客人需要特殊服务。经常吃海底捞的人都已经非常熟悉那一套流程了。海底捞的个性服务非常普遍，这也是为什么海底捞顾客满意度高的原因。也许在其他餐饮企业，做到对客人的个性服务很难，但在海底捞就很容易，因为海底捞给了员工足够的授权，让员工可以轻易做到对客人的个性服务，当然仅仅授权是不够的，还需要有足够的物资。海底捞的组节服务非常好，那也就意味着与细节服务相对应的物资准备得非常充足，而个性服务离不开细节服务，只有细节到位，才会让每个客人都感动，从而记住海底捞。所以海底捞的个性服务本质上井不是为了顾客满意度，更重要的是留住顾客，让顾客回头。刚好人都是爱好新鲜感的生物，每次去海底捞都会有不同的惊喜，就看你的那个服务员有没有空了，只要有空都会想办法给你新的惊喜。不得不说海底捞的精明，别的餐饮企业可能只做到了吸引顾客，但海底捞却既做到吸引顾客，又留住顾客。
搞半天还没说我学会了啥?我学会了说话，别笑，是真的。我这个人本质上就是一个吐槽机器，见谁都能吐槽，但对客人不行啊，得夸啊。所以，我从个不会夸人的人，变成了一个特别会夸人的人。简单来说，就是看到别人的优点，并将优点用夸张的手法描述出来。虽然有讨巧的嫌疑，但是没办法，为了工作，只能改变自己来适应。但是我喜欢这个改变，因为我以前不会说话，老是容易得罪人，現在虽然不敢保证100%不得罪人，但至少也没有那么容易得罪人。这样挺好的，虽然看谁很多教说话技巧的书，比如蔡康永老师的说话之道，但井没有实践的机会，看了等于没看，但来了海底捞，遇到各种各样的客人，我就知道根据实际情况来说话，比较考验情商，我已经学会见人说人话，见鬼说鬼话了。我还学会了自嘲和解围，这两种技能比夸人更加有用，涉及到了救场的问题，每当发生一些突发情况的时候，当聊天聊到尴尬的地方时，白嘲和解国能有效地拯救全场的气氛:
也正因为如此，我现在和谁都能聊两句，而且一点都不紧张，这个改变很讨我的欢心。以前看到我姐，跟谁都聊得开，男女老少通吃，我就觉得要做到很难，但去了海底捞之后，我做到了。
再一个就是技能方面的提升。
曾经有无数的客人问过我，为什么你们海底捞的服务员什么都会?我只是笑笑，说我们都有师傅教啊，其实都是很简单的小事情。话是这么说，可是对于我这种手残党来说，那可就太不容易了，前面试用期那七天，简直没把我折磨死。不记得是第几天了，反正有一天我师傅突然问我，你会用筷子剥虾吗?我当时头顶只有三个大同号???什么?用筷子剥虾?表演杂技吗?我就老实交代，说我不会，好家伙，我师傅说，没事，我教你，来，看我示范，宠用快子把