一人食·美味「炸豆腐」，外酥里嫩，好香好香
183人浏览 5人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
记录做饭的日记本
巨香香香香香的脆皮豆腐，一口一块包裹着灵魂酱汁超满足！闻起让人食欲大开，香辣过瘾，好吃又下饭～
用料
老豆腐
1块
葱花
1根
蒜末
5瓣
白芝麻
1勺
小米辣
2根
生抽
2勺
醋
1勺
白糖
1勺
辣椒面
1勺（根据自己口味调整）
耗油
1勺
一人食·美味「炸豆腐」，外酥里嫩，好香好香的做法步骤
步骤 1
依旧是去市场买一块正经的老豆腐，买回来简单冲洗后切成放宽方块
步骤 2
不粘锅内倒入适量油（刚好能盖上豆腐块就行），全程中火，在出现略微小气泡的时候就可以把豆腐放进去
步骤 3
炸制表面金黄即可（如图所示），就可以把油倒出去，锅内就一层底油再略微煎一下
热油正好可以把准备的干料爆香（详情见下一步）
步骤 4
1. 碗内准备好：蒜末、小米辣切碎、葱花、辣椒面、白芝麻，用热油（刚刚炸豆腐的油）淋上去出香味即可
2.加 2 勺生抽
步骤 5
1 勺白糖
步骤 6
1 勺耗油
步骤 7
1 勺陈醋
步骤 8
适量黑胡椒粉
步骤 9
搅拌均匀后，出锅～～
这个菜谱做老豆腐是我比较喜欢的，光是料汁就可以拌各种菜都很好吃，一个人吃太足够了
一人食·美味「炸豆腐」，外酥里嫩，好香好香的小贴士
1.炸豆腐中火就好，豆腐表面最好用厨房纸把水擦干，不然下锅油炸容易蹦
菜谱创建时间：2024-03-02 16:42:55